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新疆大盘鸡的做法
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用料:
鸡,土豆,红椒,柿子椒
干辣椒 ,花椒, 料酒,食盐,白糖,香叶,酱油,番茄酱
做法:
1.
准备原料和配料备用,鸡肉斩大块儿
焯火冲洗干净,油锅烧热,下入白糖和番茄酱炒到发黄,下入焯好的鸡块
2.
炒到表皮微微发黄,下入干辣椒、花椒和香叶,放料酒,倒入适量的水慢炖
青红椒洗净切块,土豆去皮后,切大块,鸡块内调入适量的酱油
3.
下入土豆块,翻炒均匀后,继续慢炖,炖到汤汁变少,土豆和鸡肉软烂
倒入青红椒,调入适量的盐,搅拌均匀,即可出锅