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  • 用料:

  • 炼奶  1汤匙
  • 白砂糖  30克
  • 淡奶油  140克
  • 蛋黄  4个
  • 蛋挞皮  6个
  • 牛奶  140克

做法:

  • 1. 把所有材料准备好,先制作挞水,把牛奶倒入小锅中,加入白砂糖
  • 2. 加入淡奶油,并轻轻搅拌均匀
  • 3. 加入炼奶,搅拌均匀。中小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖溶解后熄火
  • 4. 冷却至不烫手后加入蛋黄,搅拌均匀。
    再用细小的滤网过滤两次。
  • 5. 再用细小的滤网过滤两次,放置一旁备用
  • 6. 把蛋挞水倒入挞皮内,蛋挞皮淘宝网均有卖
  • 7. 放入烤箱200度烤至20分钟,待表面有焦点,冷却小会即可开吃