用料：
- 土豆 1个
- 青椒 4个
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
小贴士：
青椒拍碎了会比较好切的，放点醋漂洗土豆丝会更加脆爽可口。
做法：
- 1. 将土豆洗干净削皮，切成片状，等待备用。
- 2. 将切好的土豆片切成细丝，等待备用。
- 3. 将切好的土豆丝，放入盆里清水漂洗，放入适量的白醋进去。
- 4. 将洗好的青椒拍碎，等待备用。
- 5. 将拍碎的青椒，切成细丝，等待备用。
- 6. 将锅里油温烧热，倒入青椒翻炒一会
- 7. 将漂洗好的土豆丝在盆里捞起来，沥干水，放入锅里翻炒。
- 8. 将青椒和土豆丝一起翻炒一会，放入适量的盐和鸡精。
- 9. 翻炒均匀出锅，装盘即可。