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  • 用料:

  • 排骨  一份
  •  三片
  • 葱花  一份
  • 豆鼓  一份
  • 蒜头  三瓣
  • 鸡精  适量
  • 生粉  2小勺
  •  适量
  • 老抽  适量
  •  适量
  • 生抽  适量

小贴士:

由于这次豆鼓是我从腌酱菜里取来的,已含有黄酒所以没有放黄酒,如果买成包的豆鼓做排骨,就要加入适量黄酒,这样鼓汁才会香浓好吃.

做法:

  • 1. 准备所需材料,排骨洗净备用.
  • 2. 把洗净的排骨放入高压锅内,依次放入少许油、盐、鸡精、蒜头、老抽、生抽,生粉、豆鼓,搅拌均匀,腌半小时备用.
  • 3. 半小时后,往装有排骨的高压锅里倒入小碗水,盖上锅盖,开中大火,锅上气后,改小火煲二十分钟.
  • 4. 二十分钟后,等锅下气开盖,放入姜片,中小火焖两分钟.
  • 5. 完成图4后,放入葱花快速搅拌均匀,关火.
  • 6. 鼓汁排骨完成了,可以上桌啦!