用料：
- 番茄 2到3个
- 鸡蛋 2到3个
- 葱 几根（加色）
- 花生油 适量
- 盐 两小勺（依个人口味添加）
- 鸡精 一小勺
小贴士：
油锅烧开后倒番茄时应注意不要被油溅到，最好是用盘子装番茄，然后倒入时盘子朝人
做法：
- 1. 番茄洗净切块，鸡蛋打开放入碗中打开
- 2. 在锅内倒入油适量，烧开
- 3. 将打开的鸡蛋倒进烧开油的锅里，鸡蛋会迅速沸腾起泡，用锅铲翻炒鸡蛋，直至鸡蛋熟透，呈金黄色，呈出鸡蛋
- 4. 再倒进少量油润锅，等到油稍微冒泡后，倒进切好的番茄，翻炒3到5分钟，再将炒好的鸡蛋倒入锅内，翻炒
- 5. 在炒出蛋香后，加入调料，盐，糖，鸡精，少量的水，水绕锅一圈
- 6. 在呈出锅烧，倒入洗净切好的葱花，翻炒几下便可出锅