用料：
- 普通面粉 适量
- 植物油 适量
- 盐 少许
- 花椒面 少许
- 水 适量
小贴士：
这饼很薄，烙的时候一反一正就熟了，大约1分钟左右，时间太长容易发干，卷的时候容易裂开。不喜欢椒盐饼的可以省去加盐和花椒面的步骤。
做法：
- 1. 盆里放适量面粉
- 2. 加入四五十度的热水，慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，成絮状
- 3. 然后用手和成软硬适中的面团
- 4. 盖上保鲜膜醒30分钟
- 5. 拿出面团，揉成长条，掐出小剂子，小剂子的大小有3个饺子皮的大小就行
- 6. 把小剂子团圆，压扁
- 7. 把其中一个剂子摸上植物油
- 8. 均匀地洒点盐和花椒面
- 9. 把另一个小剂子重叠压上
- 10. 用擀面轴子擀开，擀成薄薄的面皮
- 11. 电饼铛烧热，放入薄饼
- 12. 一面烙熟，翻另一面烙
- 13. 两面烙熟
- 14. 依次做好所有的剂子，烙熟所有的饼
- 15. 吃的时候，把饼揭开
- 16. 卷上土豆丝，香