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肉末蒸茄子的做法
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用料:
茄子
1根
蒜末
适量
肉末
150克
蚝油
2汤匙
生抽
1汤匙
水淀粉
适量
糖
1汤匙
盐
少量
老干妈
2汤匙
醋
1汤匙
小贴士:
茄子和肉末搭配味道特别好,茄子皮也富含营养,所以煮茄子的时候我都建议不削皮的,蒸菜也能留住食物营养的一种做法,喜欢的朋友可试试…
做法:
1.
茄子洗干净,蒜头和五花肉剁成末,肉末加入蚝油盐生抽腌制10分钟
2.
茄子切块,摆盘…
3.
把蒜末均匀撒在茄子面上…
4.
冷水入锅蒸十分钟…
5.
蒸茄子的时间,就准备调汁,两勺老干妈,蚝油两勺,生抽两勺,醋一勺,糖一勺,盐少量…搅拌均匀!
6.
锅里放适量油,煸炒肉末至断生,加入水淀粉…最后盛出倒入刚刚调好的汁里面去,搅拌均匀…
7.
茄子也蒸的差不多了,打开蒸盖,调成小火,把肉末汁均匀撒在茄子上面…
8.
肉末汁撒好后,盖盖子调成大火继续蒸3分钟…
9.
肉末蒸茄子好了,撒上香菜即可出锅啦…