用料：
- 鸡腿肉 750克
- 米酒 半杯
- 啤酒 半瓶
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 葱 适量
- 蒜子 适量
- 小米椒 适量
- 红甜椒 适量
- 生姜 适量
- 麻油 适量
- 生抽老抽 适量
小贴士：
个人认为全用米酒烧这道菜会比较甜，所以改成啤酒和米酒混合味道不错
做法：
- 1. 鸡腿肉斬好后下凉水加入生姜片，适量米酒敞开锅盖煮开
- 2. 捞出鸡腿肉后入凉水洗净
- 3. 起油锅下入鸡腿肉煸炒出香味后下入蒜子生姜和小米椒，加入适量冰糖，
- 4. 待鸡腿炒制微黄时下入适量生抽，适量老抽，适量冰糖，加入半杯米酒，半瓶啤酒，大火煮开
- 5. 大火煮开后转小火慢炖20分钟，待汤汁模浓稠时下入适量盐，适量麻油调味。适量红甜椒
- 6. 一切完成后装盘，洒上少许葱花装饰，一盘形色兼顾的三杯鸡就好了