稻草排骨的做法

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用料：
猪仔排 2到3根
净稻草调料姜蒜葱料酒老抽豆腐衣白糖

小贴士：

注意事项

猪仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能烧软烂离骨，否则影响成菜。

做法：

1. 猪仔排剁成长条块，焯水定形。
2. 锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。
3. 将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。