用料：
- 五花肉 500g
- 青椒 一个
- 高汤 一碗
- 香叶 两片
- 葱 一把
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 料酒 少许
- 大蒜 三头
- 白糖 少许
- 生姜 一大块
- 大料 10克左右
小贴士：
大家一定要注意，千万别放太多油，不然就跟我做的一样油乎乎的，口感都腻了，没滋味了
做法：
- 1. 五花肉切成正方形小块，加入大蒜，料酒，姜片，腌半个小时入味去腥
- 2. 热锅热油，加糖把五花肉炒出糖色
- 3. 高压锅地下放如葱，铺上姜片，拍几瓣大蒜，倒入炒上糖色的五花肉，加一碗高汤（我家一般用鸡架熬汤，经济实惠），然后加一勺老抽，开始用高压锅炖肉
- 4. 炖好后先别出锅，切一颗青椒倒进锅里去，捣一把大蒜和成蒜泥，给做好的肉加盐调味，装盘加蒜泥