红红剁椒酱的做法

做法：

• 1. 新鲜红辣椒洗净沥干水
• 2. 手剁也可以，太慢，就用机器绞吧，整个过程，刀，菜板，机器等设备不能沾油
• 3. 剁碎后备用
• 4. 姜蒜伺候，用量按个人喜好，不喜欢的可以不放，放了当然更香。
• 5. 继续剁碎
• 6. 和碎辣椒拌在一起
• 7. 加盐加白酒，糖，盐按平时个人的咸味来定，拌好后可以舔一下看盐够不
• 8. 最后封盖密封，等待中。。。。全程不能沾油。