用料：
- 紫色长茄子 1个
- 蒜 1头
- 香菜 1根
- 青红椒 各1个
- 糖
- 盐
- 醋
- 麻油
- 生抽
小贴士：
吃辣的话还可以加入辣椒或是胡椒粉！此菜酸辣可口！
做法：
- 1. 茄子清洗干净，切成块！
- 2. 锅里烧水开！把茄子上锅蒸八分钟！
- 3. 准备蒜头青红椒！
- 4. 把青红椒和蒜头切段放入臼中！
- 5. 加入盐糖捣成泥，加入生抽醋麻油调成料汁！
- 6. 把蒸好的茄子取出放凉！
- 7. 再把茄子用手撕成条，放入盘子里！
- 8. 把调好的料汁倒在茄子上！
- 9. 把香菜清洗干净切段放在茄子上，即可！
吃辣的话还可以加入辣椒或是胡椒粉！此菜酸辣可口！