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萝卜面疙瘩汤的做法

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  • 用料:

  • 植物油  适量
  •  少许
  • 青萝卜  1段
  • 面粉  适量
  • 鸡精  少许
  •  适量
  • 鸡蛋  3个
  •  1段

小贴士:

面浆不用搅拌均匀,无干面就行。面浆倒入锅里的时候,不用马上搅拌,要等个10多秒,以保证面疙瘩成型。

做法:

  • 1. 备好食材
  • 2. 萝卜洗净,切片,再切丝;葱洗净,切葱花。
  • 3. 火上坐锅,放植物油,锅热,放葱花
  • 4. 炒出葱香味,放入萝卜丝
  • 5. 萝卜丝变软,放入清水烧开
  • 6. 碗里放适量面粉,慢慢加清水搅拌到无干面,不要过度搅拌,有面疙瘩就好
  • 7. 锅里水开,倒入面浆
  • 8. 不要马上搅拌,等10多秒,拿勺子沿锅边抄底搅拌,保证面疙瘩成型
  • 9. 鸡蛋磕入碗里,打均
  • 10. 把鸡蛋液慢慢倒入锅里,加盐,鸡精,搅拌均匀
  • 11. 出锅