用料：
- 苦瓜 1根
- 蒜蓉 少许
- 枸杞子 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 生抽 少许
- 麻油 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
*的，所以也可以不用开水烫，直接凉拌。根据自己的喜好来定。
2，放入开水烫的时候要快速度捞出来冲凉，这样可以保持苦瓜的绿色和青脆的口感。
做法：
- 1. 如图所示：苦瓜切片
- 2. 如图所示：枸杞用温水洗干净
- 3. 如图所示：锅里水烧开，关火，倒入苦瓜烫一下，迅速捞出来
- 4. 如图所示：迅速用冷水冲凉
- 5. 如图所示：捞出沥干水分，装盘，撒上枸杞子
- 6. 如图所示：用一个小碗，加入少许盐，鸡精，白糖，生抽，麻油，一点点温开水，搅拌均匀
- 7. 如图所示：把调好的卤汁淋到苦瓜上
- 8. 如图所示：撒上蒜蓉，一份清淡爽口的凉拌苦瓜做好了！