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  • 用料:

  • 西红柿  1个
  • ?  1根
  • 青椒  2根
  • 大葱  1根
  • 大蒜  2瓣
  •  适量
  • 鸡精  1勺
  • 味极鲜  适量
  • 南德调料  1勺
  •  1勺
  • 食用油  适量
  • 面粉  适量

小贴士:

1,茄子不分青紫,大小适量选购。西红柿更是不做要求。
2,自家吃还可以往拌好面糊的茄子里加一个鸡蛋拌匀,茄子更鲜更软。
3,烧好的茄子要热乎乎的好吃,不要放凉哦。

做法:

  • 1. 西红柿切小块,葱花切碎,蒜头切片,青椒切菱形,面粉适量准备。
  • 2. 茄子洗净切菱形小块备用
  • 3. 面粉加入辅料
  • 4. 加水和稀(水适量不易过多)
  • 5. 和好的面粉糊倒入茄子里拌匀
  • 6. 锅里放适量油,烧热冒小泡泡
  • 7. 放入茄子,大火炸至金黄
  • 8. 茄子炸好,沥油盛出待用
  • 9. 锅留底油,依次放入蒜头、番茄丁、青椒,大火炒出番茄汁(我喜欢天然用了番茄酱,简单的就可以直接用番茄酱就好)
  • 10. 炒好后加入适量水,烧开
  • 11. 水开后倒入炸好的茄子
  • 12. 翻炒均匀,加入适量味极鲜调味,撒葱花准备出锅
  • 13. 简单又好吃的红烧茄子出锅咯