茄子煲的做法

做法：

• 1. 准备食材！茄子洗净削皮，瘦肉剁碎腌生粉，花生油，葱头切片，葱头要多一点才香，墨鱼干切丝！
• 2. 茄子切条状，下油锅7分热炸！
• 3. 不用炸久，稍微有点点要软了捞起来晾干油！
• 4. 锅下油小火爆葱头，葱味出来了下瘦肉，墨鱼丝，中火炒得墨鱼丝稍微卷起来了就可以了，不用装盘！
• 5. 把晾干油的茄子倒在锅里和炒好的葱头，墨鱼丝，瘦肉丝小火一起炒，下少许小红椒，下酱油，鸡粉，调味调色关火即可！