茄子煲的做法

• 1.准备食材！茄子洗净削皮，瘦肉剁碎腌生粉，花生油，葱头切片，葱头要多一点才香，墨鱼干切丝！

• 2.茄子切条状，下油锅7分热炸！

• 3.不用炸久，稍微有点点要软了捞起来晾干油！

• 4.锅下油小火爆葱头，葱味出来了下瘦肉，墨鱼丝，中火炒得墨鱼丝稍微卷起来了就可以了，不用装盘！

• 5.把晾干油的茄子倒在锅里和炒好的葱头，墨鱼丝，瘦肉丝小火一起炒，下少许小红椒，下酱油，鸡粉，调味调色关火即可！