鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法
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作者:文迪妈妈

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
醋:消食积、解毒、补血

食材用料

姜米适量
蒜米适量
葱花适量
生抽三汤勺
生粉适量
少许
玉米油适量

鱼香茄子煲的做法

  • 鱼香茄子煲的做法图解1

    1.成品图

  • 鱼香茄子煲的做法图解2

    2.茄子切成条,(不去皮)

  • 鱼香茄子煲的做法图解3

    3.葱,姜,蒜,备用,

  • 鱼香茄子煲的做法图解4

    4.自制辣椒酱,(郫县豆瓣酱也可以的)

  • 鱼香茄子煲的做法图解5

    5.生抽,醋,盐,糖,花椒粉,生粉,调成碗汁,备用,

  • 鱼香茄子煲的做法图解6

    6.热锅凉油

  • 鱼香茄子煲的做法图解7

    7.放入茄子条,把茄子炒软,

  • 鱼香茄子煲的做法图解8

    8.盛出备用,

  • 鱼香茄子煲的做法图解9

    9.热锅凉油,放入姜米,蒜米,炒香,

  • 鱼香茄子煲的做法图解10

    10.在放入辣椒酱,炒香,

  • 鱼香茄子煲的做法图解11

    11.在放入先炒好的茄子条,炒匀,

  • 鱼香茄子煲的做法图解12

    12.最后喷入调好的碗汁,炒匀起锅,

  • 鱼香茄子煲的做法图解13

    13.另外准备一个小砂锅,用火把砂锅烧热,里面放入适量的香油

  • 鱼香茄子煲的做法图解14

    14.炒好的茄子,盛入砂锅里,放上葱花,就可以吃了,

  • 鱼香茄子煲的做法图解15

    15.成品,

小贴士

鱼香茄子,最主要的是调料汁,醋多放一些,糖要少点,

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