芒果冰淇淋

芒果冰淇淋
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作者:闲时临风

食材用料

柠檬汁 25g
蛋黄 3个
淡奶油 250g
芒果果肉 280g

芒果冰淇淋的做法

  • 芒果冰淇淋的做法图解1

    1.芒果果肉用料理机搅打成泥,里面加入45g糖和25g柠檬汁搅拌均匀,放冰箱里冷藏一个小时;

  • 芒果冰淇淋的做法图解2

    2.3个蛋黄、140g牛奶、130g糖放在一个奶锅里;

  • 芒果冰淇淋的做法图解3

    3.搅拌均匀;

  • 芒果冰淇淋的做法图解4

    4.开小火,一边加热,一边不停搅拌,至里面液体呈现沸腾趋势离火;

  • 芒果冰淇淋的做法图解5

    5.倒入冷的淡奶油里,加一点点盐,搅拌均匀,放冰箱里冷却;

  • 芒果冰淇淋的做法图解6

    6.混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器搅打均匀;

  • 芒果冰淇淋的做法图解7

    7.搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻;

  • 芒果冰淇淋的做法图解8

    8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次;

  • 芒果冰淇淋的做法图解9

    9.重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了;

  • 芒果冰淇淋的做法图解10

    10.整理好,待最后一次冷冻后就可以食用了。

  • 芒果冰淇淋的做法图解11

    11.怎么样,很诱惑吗?

小贴士

1.如果条件允许,建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份,可以节省时间,但搅打的时候就得多搅打几份了;
2.制作冰淇淋的时候,不建议大家减少配方里的糖,含糖量少冰淇淋不会光滑细腻;
3.如果要制作原味的冰淇淋,把配方里的芒果省略,芒果泥里加入的糖及柠檬汁都省略,把蛋黄的用量增加到5个,方法相同。

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芒果冰淇淋的家常做法

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