用料：
- 木耳 一两
- 土鸡 半只
- 香菇 一两
- 青椒 两个
- 洋葱 一个
- 小葱 两根
- 大葱 一根
- 豆瓣酱 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 姜蒜 适量
- 麻油 适量
- 花椒 多点
- 味精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
吃辣的可以放点干辣椒。我这青椒辣。辣椒酱是我自己做的。也辣。所以不用干辣椒。。。今天这个有点失败。下次得把配菜抄下水。迟点下锅。不像干锅了。味道还不错的。
做法：
- 1. 把鸡切块。过一下水。水里放料酒。姜片。花椒。去腥味。捞起备用。
- 2. 香菇。木耳。洋葱青椒。切块。
- 3. 大葱切片。小葱切末。.蒜切末，姜切丝。
- 4. 锅烧热。。放油。有猪油的可以用混合油。猪油加香油。油烧热后下葱姜蒜爆香。下豆瓣酱爆香。
- 5. 再下入鸡块。翻炒。
- 6. 鸡块变色后加入。洋葱。香菇。木耳。再翻炒。
- 7. 加入适量水。煮开后放味精。老抽。白糖。
- 8. 等锅里的水烧干的差不多了。就关火。起锅。起锅后放少许麻油。放葱花。搞定。