用料：
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 1个
- 肉馅 适量
- 面粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
注意炸制过程中火候的把握，油温稍高时放入丸子，丸子放在里面很快浮起，之后调小火候，慢炸至表面金黄、捞出；这款丸子也可以略去肉馅，需适当增加面粉的比例，洋葱素丸子也很美味的。
做法：
- 1. 洋葱去皮冲洗下，切两半，在清水里浸泡半个小时；
- 2. 先切丝，再切碎，放在一个容器里；
- 3. 放入适量肉馅，磕一个鸡蛋，撒一些花椒粉；
- 4. 搅拌均匀；
- 5. 加入面粉和玉米淀粉、盐和生抽，顺一个方向打圈搅拌均匀；
- 6. 锅里放多一些植物油，加热，油温升至八成热，挤入一个个丸子，开始炸制；
- 7. 表面金黄色即可捞出；
- 8. 装盘上桌食用。