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毛血旺的做法
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用料:
幹辣椒
10克
鴨血
350克
黃豆芽
300克
油
2湯匙
料酒
2湯匙
小贴士:
還不錯哦
做法:
1.
將鴨血切成1厘米厚的片
2.
鍋中放適量清水燒沸後將血片放入煮2分鐘,撈出瀝幹水。
3.
豆芽洗淨瀝幹,炒鍋放油燒至5成熱,放入蔥絲爆香,隨後放入豆芽炒熟加適量鹽調味盛入大碗牛待用
4.
將火鍋調料放鍋中炒化,加入料酒和雞湯(或者骨湯),燒沸後放入鴨血片煮熟(漂浮起來約5分鐘),將鴨血片和火鍋料一起倒入盛好豆芽的大碗中,鍋洗淨倒2湯匙油燒至四成熟將幹辣椒段和花椒放入轉小炒出香味