用料：
- 黄油 75g
- 糖 65g
- 盐 1-2g
- 淡奶油 30g
- 可可粉 15g
- 低筋面粉 100g
- 开心果 适量
小贴士：
这次曲奇没有放蛋液，而尝试放了一些淡奶油，细品，会有淡淡的奶香；选择添加少量盐，可以解除曲奇饼干的甜腻；烘烤时间依据具体情况灵活调整。
做法：
- 1. 冷冻黄油称重后切小块，室温软化；
- 2. 用手动打蛋器搅打至均匀顺滑状态；
- 3. 里面加入糖和盐；
- 4. 继续搅打至颜色变浅，呈蓬松状态；
- 5. 分次倒入淡奶油；
- 6. 每次都要使淡奶油和里面的黄油糊充分融合后再添加；
- 7. 放入可可粉，搅打均匀；
- 8. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀成比较粘稠的面团；
- 9. 装入裱花袋，用菊花嘴挤出一个个饼干；
- 10. 开心果用擀面杖擀碎，撒在每块饼干上；
- 11. 烤箱预热190度，中层，15-20分钟。
- 12. 放凉后装盘食用。