用料：
- 鸡翅 6个
- 生抽 二汤匙
- 柠檬皮丝 一个柠檬
- 柠檬汁 二汤匙
- 姜 五片
- 葱 二根
- 蒜 二瓣
- 盐 一茶匙
- 可乐 250ml
- 胡椒粉 适量
- 油 少许
- 薄荷 一枝
小贴士：
1，煎的时候不用油的情况下，鸡翅平整面朝下，容易逼出鸡皮的油。注意用不沾平底锅容易操作，否则还是少量加些油。2、柠檬皮只需最外面层，不需要里面白色部分。
做法：
- 1. 鸡翅洗净，表面用牙签扎些洞，这样能更入味，且鸡翅表皮更美观些。
- 2. 鸡翅放入冷水中，加二片姜，煮2-3分钟，撇去浮沫。
- 3. 柠檬皮刨丝，柠檬榨汁备用；姜蒜切片；葱取葱白段。
- 4. 鸡翅捞起沥水，加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、二汤匙柠檬汁、一茶匙盐、适量胡椒粉腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味，更容易上色。
- 5. 取一不粘平底锅，可加少许油或不加油，鸡翅平整面朝下放入平底锅，小火慢慢逼出鸡皮上的油脂。然后将鸡翅两面煎成金红色，捞出。
- 6. 锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味。
- 7. 锅中放入煎好的鸡翅；倒入刚刚腌鸡翅的调味；将250ml可乐倒入鸡翅中，与鸡翅持平的量。
- 8. 大火烧开，转中小火焖十五分钟。中途可翻一下鸡翅。最后大火收浓酱汁即可。
- 9. 盘底铺几片柠檬片，放上鸡翅，表面撒上柠檬皮丝，点缀薄荷增加清新的香味。