用料：
- 姜 6片
- 蒜 3-4瓣
- 番茄 2个
- 芝麻 少许
- 瘦肉 400克
- 葱 适量
- 油豆腐 2片
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 2茶勺
- 生粉 1勺
- 味精 半茶勺
- 花生油 4勺
小贴士：
这是一款不辣的～老少咸宜的茄汁水煮肉，微微的茄汁酸味伴着香滑爽口的肉片，一口接一口……重口味的无辣不欢的吃货们请忽略哈?
做法：
- 1. 准备好所用食材
- 2. 油豆腐切小块，瘦肉去筋膜切薄片，蒜瓣拍散去皮切碎，姜片切碎，葱切花，葱白姜蒜装一起，葱叶分开装，番茄洗净切小块
- 3. 瘦肉加入2勺花生油，1勺酱油1勺料酒1勺生粉，1茶勺盐半勺味精
- 4. 搅拌均匀腌制入味
- 5. 锅底2勺花生油，葱姜蒜爆香
- 6. 加入番茄粒翻炒均匀
- 7. 加入适量沸水，1茶勺盐拌匀盖上盖子中火熬制
- 8. 熬至番茄软烂出汁，加入腌制好的瘦肉，大火翻炒均匀，盖上盖子
- 9. 将油豆腐块摆放大碗底
- 10. 大概1-2分钟时间肉就会熟透了（不要煮过了肉老了就不好吃了）倒入装有油豆腐的大碗里边，洒上葱花芝麻就好了