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麻辣鸡丝的做法
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用料:
辣椒面
少许
花生米
少许
花椒
少许
蒜头
3颗
鸡胸
300g
酱油
2勺
醋
1勺
糖
少许
做法:
1.
水里放八角,料酒,加入鸡胸煮约10分钟,然后关火,闷约十五分钟
2.
煮好的鸡胸肉过凉水,手撕
3.
炒锅放油,加入花椒炒香,蒜头,葱花,辣椒面剁碎放碗里,烧开的热油浇碗里,然后加入酱油,醋,糖调味,酱油和醋的比例我按了2:1。
4.
步骤3的调料与鸡丝拌匀就可以