麻辣鸡丝的做法

• 1.水里放八角，料酒，加入鸡胸煮约10分钟，然后关火，闷约十五分钟

• 2.煮好的鸡胸肉过凉水，手撕

• 3.炒锅放油，加入花椒炒香，蒜头，葱花，辣椒面剁碎放碗里，烧开的热油浇碗里，然后加入酱油，醋，糖调味，酱油和醋的比例我按了2：1。

• 4.步骤3的调料与鸡丝拌匀就可以