用料：
- 肉丝 200g
- 干木耳 几朵
- 胡萝卜 半根
- 冬笋丝 一袋
- 酱油 一大勺半
- 盐 一小勺
- 醋 两大勺
- 香油 适量
- 蒜 三瓣
- 糖 一小勺
- 淀粉 一大勺
- 味精 适量
- 料酒 一大勺
- 豆瓣酱 一大勺
- 姜 一小块
- 花椒 数颗
- 色拉油 适量
小贴士：
掌握火候，不要炒过了
做法：
- 1. 干木耳提前水发
- 2. 备好材料
- 3. 肉切丝放入少许酱油，淀粉，盐，香油抓匀
- 4. 备好调料
- 5. 油热后放花椒炸出香味，把花椒挑出来倒掉
- 6. 放入豆瓣酱，姜蒜爆香
- 7. 放入腌好的肉丝爆炒
- 8. 肉丝炒至六七成熟 倒入各种配菜
- 9. 倒入调料翻炒
- 10. 加入香油大火翻炒
- 11. 最后加入水淀粉，翻炒几次，最后放味精
- 12. 起锅装盘