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炒蛏子的做法
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用料:
姜丝
适量
花蛤
一斤半
韭菜
10根
盐
少许
葱丝
少许
鸡汁
一碗(自制)
做法:
1.
花蛤充分吞沙洗净
2.
姜丝,葱丝,韭菜段切好备用
3.
锅中放清水点上少许料酒
4.
水开焯下花蛤这样更好把少许沙清干净
5.
捞出控干水份,到掉焯过水
6.
锅中放少许油,油热煸香姜丝,葱丝
7.
到入焯水的花蛤翻炒
8.
放入鸡汁,开锅后如果沒有咸味可适量放点盐
9.
关火加韭菜段成入汤碗