炒蛏子的做法

• 1.花蛤充分吞沙洗净

• 2.姜丝，葱丝，韭菜段切好备用

• 3.锅中放清水点上少许料酒

• 4.水开焯下花蛤这样更好把少许沙清干净

• 5.捞出控干水份，到掉焯过水

• 6.锅中放少许油，油热煸香姜丝，葱丝

• 7.到入焯水的花蛤翻炒

• 8.放入鸡汁，开锅后如果沒有咸味可适量放点盐

• 9.关火加韭菜段成入汤碗