葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子
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作者:云巧厨-Li

健康功效

蛏子:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:活血

葱姜炒蛏子的做法

  • 葱姜炒蛏子的做法图解1

    1.准备一斤蛏子。

  • 葱姜炒蛏子的做法图解2

    2.加盐泡水一到二个小时左右,使其吐尽沙子,中间勤换几次水。

  • 葱姜炒蛏子的做法图解3

    3.清洗干净备用。

  • 葱姜炒蛏子的做法图解4

    4.锅里烧开水,放入蛏子加点盐,蛏子半张开壳迅速捞出来控水份。并去掉肉上的泥沙线备用。

  • 葱姜炒蛏子的做法图解5

    5.姜切丝、大葱切丝、小米椒切圆圈。

  • 葱姜炒蛏子的做法图解6

    6.热锅倒入5克花生油,油温加热7成热加姜丝、辣椒圈大火爆香。

  • 葱姜炒蛏子的做法图解7

    7.蛏子倒进去大火翻炒,加生抽1匙、加蚝油1匙、料酒1匙、白糖10克调味。

  • 葱姜炒蛏子的做法图解8

    8.撒上切好的葱丝,翻炒几下关火。

  • 葱姜炒蛏子的做法图解9

    9.装盘。一道鲜美的葱姜炒蛏子就可以上桌了,尽情享用吧。

小贴士

选质量好的蛏子,个大没有破碎,没有泥沙杂质的。蛏子买回家后,放在清水中浸泡,需要反复换水,浸泡不要太久,泡久蛏子会死。炒出来的口味就不鲜美。

本菜谱由云巧厨-Li上传

葱姜炒蛏子的家常做法

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