用料：
- 排骨 300g
- 土豆 三个
- 胡萝卜 一根
- 小蘑菇 半袋
- 色拉油 适量
- 鸡精 一勺
- 水 一小碗
- 酱油 三勺
- 盐 适量
- 姜 一小块
- 蒜 两瓣
- 糖 小半勺
小贴士：
排骨，我买的有脆骨的，炖得火候够了，骨头都软了，可以一起吃掉还能补钙，一举两得.
做法：
- 1. 姜切丝、蒜切片备用
- 2. 排骨用料理用纸吸干水分
- 3. 热锅冷油，放姜蒜爆香
- 4. 放肉进锅，加一小勺盐炒出油
- 5. 把排骨倒入高压锅，再倒一小碗水，压10分钟
- 6. 压过的排骨翻到炒锅里，加入土豆、胡萝卜和小蘑菇一起翻炒
- 7. 加酱油
- 8. 加糖和鸡精
- 9. 再把排骨和土豆配菜倒入高压锅，如果水少的话适当加些水，到菜的一半，再压10分钟
- 10. 高压锅气放完了 开锅装盘
- 11. 慢用