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  • 用料:

  • 土豆  两个
  • 长茄子  一个
  • 青椒  2个
  •  适量
  • 葱花  适量
  • 大蒜  适量
  •  适量

小贴士:

土豆,别切的太小,油煎炸后会缩小

做法:

  • 1. 土豆、茄子洗净去皮,切滚刀块备用,青椒切好备用
  • 2. 锅里放油,油热以后放入土豆块,土豆慢慢变黄,小火炸,当土豆变成金黄色即可
  • 3. 处理好土豆,在倒入茄子块,由于茄子吸油,所以锅里的油会瞬间消失,不用担心,翻炒几下后会慢慢溢出来,将茄子煎成金黄色即可
  • 4. 准备葱花和大蒜末
  • 5. 锅留少许油,放入葱花蒜末,爆香后,倒入土豆和茄子块翻炒,加入少许盐和老抽即可