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地三鲜的做法
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用料:
土豆
两个
长茄子
一个
青椒
2个
油
适量
葱花
适量
大蒜
适量
盐
适量
小贴士:
土豆,别切的太小,油煎炸后会缩小
做法:
1.
土豆、茄子洗净去皮,切滚刀块备用,青椒切好备用
2.
锅里放油,油热以后放入土豆块,土豆慢慢变黄,小火炸,当土豆变成金黄色即可
3.
处理好土豆,在倒入茄子块,由于茄子吸油,所以锅里的油会瞬间消失,不用担心,翻炒几下后会慢慢溢出来,将茄子煎成金黄色即可
4.
准备葱花和大蒜末
5.
锅留少许油,放入葱花蒜末,爆香后,倒入土豆和茄子块翻炒,加入少许盐和老抽即可