用料：
- 猪肉 3.5斤
- 葱 12段
- 盐
- 八角 2大瓣
- 海天豆瓣酱
- 姜片 12片
- 老抽
- 干辣椒 4个
- 冰糖
小贴士：
记的开锅尝尝看咸不咸在加盐，我个人觉得炒糖色用冰糖比白糖要好的多，大家可以试试啊，不懂得可以在问我啊！
做法：
- 1. 首先把猪肉洗干净，切块大小和我图中差不多就行，锅里做水烧开焯下猪肉，之后捞出洗净浮沫
- 2. 把葱段，姜片、干辣椒、大料即海天酱倒入砂锅里备用
- 3. 锅里倒油油稍热放入冰糖
- 4. 等到冰糖溶化冒泡就把肉放入
- 5. 翻炒均匀入过颜色浅到上一点老抽，我倒了一点，颜色不要过深因为要慢慢炖，它颜色会变深点的！
- 6. 之后放入砂锅里
- 7. 倒入开水烧制
- 8. 水开后尝下汤不咸可以自己看着放点盐，海天酱就是咸的，所以要尝尝，小火慢炖两个小时。
- 9. 两小时后关火，出锅装盘上桌！