用料：
- 鸡肉 半只鸡
- 豆角 适量
- 茄子 两个
- 黄豆酱 两勺
- 蒜 五瓣
- 葱 一棵
- 味达美 两勺
- 盐 一勺
- 老抽 少量
- 姜 两片
做法：
- 1. 准备材料，葱姜蒜切好
- 2. 鸡肉切成块，豆角茄子切条
- 3. 锅内放油，油烧七分热放入鸡肉煸炒，炒到锅里没有水份
- 4. 鸡肉煸边直到没有水以后放入葱姜蒜再翻炒几下
- 5. 开始放调料了，味达美，黄豆酱，老抽这时候都要放上继续炒，翻炒均匀以后放入水，水要没过鸡肉，炖十分钟
- 6. 炖十分钟后放入茄子和豆角，翻炒均匀，继续炖十分钟
- 7. 现在要放适量的盐入味，淋上香油就可以装盘了。炖菜的时候要不定时翻炒一下，受热均匀！