用料：
- 火锅面 6卷
- 蒜头 一份
- 绿豆芽 一份
- 葱花 一份
- 肉沫 460克
- 鸡精 少许
- 生粉 少许
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
豆芽菜要大火快速炒,不要炒太久,太久就不脆了.往面里拌入玉米油是为了防止面条粘在一起.
做法：
- 1. 葱切成葱花,豆芽洗净沥干备用,肉沫用生抽、盐、鸡精、生粉、少许玉米油腌三十分钟备用.
- 2. 锅烧开水,把火锅面倒入锅中打散,煮两分钟.
- 3. 火锅面煮两分钟后,捞起沥干水份,拌入玉米油,抛均匀,备用.
- 4. 锅下油烧热,放入蒜头炒香,再放入豆芽大火炒两分钟,放盐,翻炒均匀装盘,备用.
- 5. 肉沫炒熟,
- 6. 肉沫炒熟后,直接把面倒入锅中与肉沫翻炒五分钟.
- 7. 完成图6,往锅内放入炒好的豆芽及葱花拌匀,关火,香气逼人的炒面完成啦！