醋点豆腐的做法

做法：

• 1. 称好豆子.
• 2. 黄豆浸泡4小时.
• 3. 把浸泡好的黄豆加水用搅拌搅成豆浆.,280克豆子总共加3200ML水打成浆.
• 4. 把豆浆用豆浆过滤袋,过滤成无渣浓豆浆.
• 5. 把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟,煮的过程当中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,不要马上关火,再煮五分钟.
• 6. 豆浆煮好后把表面泡沫去掉.
• 7. 把醋兑适量冷开水调好.
• 8. 豆浆冷却90度左右,把调好的醋水慢慢倒入豆浆中,用勺子搅拌直至豆花出现,盖上锅盖子,静置二十分钟.
• 9. 二十分钟后,打开锅盖子,豆花型了.
• 10. 准备一个胶盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.
• 11. 把豆腐布打湿沥干,铺在豆腐盒上.
• 12. 把锅里的豆花装进豆腐盒里.
• 13. 豆腐布角对角盖住豆花.
• 14. 把豆腐盒上层的盒子装满水,压在豆花上,静置一个半钟.
• 15. 一个半钟后,豆腐就做好了,胶盒拿开,打开豆腐布,把豆腐倒扣出来,豆香浓浓的豆腐做好啦！