醋点豆腐

醋点豆腐
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作者:蕾籽小厨

健康功效

黄豆:补血、护齿、保护骨骼
醋:补血、低蛋白质

醋点豆腐的做法

  • 醋点豆腐的做法图解1

    1.称好豆子.

  • 醋点豆腐的做法图解2

    2.黄豆浸泡4小时.

  • 醋点豆腐的做法图解3

    3.把浸泡好的黄豆加水用搅拌搅成豆浆.,280克豆子总共加3200ML水打成浆.

  • 醋点豆腐的做法图解4

    4.把豆浆用豆浆过滤袋,过滤成无渣浓豆浆.

  • 醋点豆腐的做法图解5

    5.把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟,煮的过程当中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,不要马上关火,再煮五分钟.

  • 醋点豆腐的做法图解6

    6.豆浆煮好后把表面泡沫去掉.

  • 醋点豆腐的做法图解7

    7.把醋兑适量冷开水调好.

  • 醋点豆腐的做法图解8

    8.豆浆冷却90度左右,把调好的醋水慢慢倒入豆浆中,用勺子搅拌直至豆花出现,盖上锅盖子,静置二十分钟.

  • 醋点豆腐的做法图解9

    9.二十分钟后,打开锅盖子,豆花型了.

  • 醋点豆腐的做法图解10

    10.准备一个胶盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.

  • 醋点豆腐的做法图解11

    11.把豆腐布打湿沥干,铺在豆腐盒上.

  • 醋点豆腐的做法图解12

    12.把锅里的豆花装进豆腐盒里.

  • 醋点豆腐的做法图解13

    13.豆腐布角对角盖住豆花.

  • 醋点豆腐的做法图解14

    14.把豆腐盒上层的盒子装满水,压在豆花上,静置一个半钟.

  • 醋点豆腐的做法图解15

    15.一个半钟后,豆腐就做好了,胶盒拿开,打开豆腐布,把豆腐倒扣出来,豆香浓浓的豆腐做好啦!

小贴士

醋点豆花时,豆花太少,不会凝结,有可能是温度没掌握好,把豆浆重新加热一下,可以帮助豆花成型.做豆腐的豆子要用非转基因的豆子,这样做出的豆腐豆香味很浓.

本菜谱由蕾籽小厨上传

醋点豆腐的家常做法

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