用料：
- 精瘦肉（猪肉） 2斤
- 耗油 1汤匙
- 大料 3瓣
- 葱白 2段
- 酱油 1碗
- 冰糖 多半碗
- 花椒 一小把
- 红茶包 1个
- 料酒 1汤匙
- 桂皮 2段
小贴士：
汤汁不用收的太干，用来拌饭吃特别好吃，放红茶包一是解油腻，二是增加肉的颜色，放冰糖比白糖做出的肉颜色更好更亮。可以多做一点红烧肉，剩下的红烧肉可以做另外一道东北特色菜红烧肉炖干豆角
做法：
- 1. 猪肉切块用清水泡半个小时左右，泡出血水，然后再换一遍清水把肉洗净
- 2. 准备料包
- 3. 锅里放凉水，把肉放里，放花椒大料桂皮葱段，煮开关火
- 4. 把肉捞出来用温水清洗一下
- 5. 准备酱油，耗油，料酒和冰糖
- 6. 锅里放热水把焯水洗好的肉放里，放调料和红茶包
- 7. 大火煮开转中火，快好的时候转大火收汁
- 8. 收汁收差不多关火，装盘