用料：
- 新鲜虫草花 100克
- 红椒 半个
- 洋葱 适量
- 蒜头 1瓣
- 鸡胸肉 50克
- 香葱 3根
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
虫草花入锅后，炒至断生即可，不用加盖焖煮，虫草花的营养成分及漂亮的橙色尽在汤汁中，原汁原味，余味无穷！
做法：
- 1. 准备好所有食材。虫草花洗净摘去根部，洋葱、红椒切成丝；香葱切段，蒜头切片，待用；
- 2. 鸡胸肉切丝，加入生粉、姜丝，用少许水调均，待用；
- 3. 炒锅烧热，倒入适量橄榄油，投入蒜片爆香；
- 4. 加入鸡肉丝翻炒至肉色变白；
- 5. 下红椒丝翻炒片刻；
- 6. 入虫草花翻炒至断生，中途撒入适量清水；
- 7. 加入适量盐继续翻炒片刻，下香葱；
- 8. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘了。