用料：
- 血皮菜 半斤
- 猪肝 半斤
- 橄榄油 4勺
- 大蒜 2瓣
- 香菜 3根
- 醋 2勺
- 香油 2勺
- 自制辣椒面 1勺
- 豆油 6勺
- 小葱 5根
- 味精 1勺
- 盐 一点
- 小米辣 3个
- 老姜 一小块
- 芹菜 一小根
小贴士：
自制辣椒面配方：干辣椒，干花椒打碎，放锅里炒，加入白芝麻一起炒香就可以了。记得要小火慢炒，不然就糊了！夏天热了，大家都喜欢吃凉拌的，但是蔬菜尽量不要生拌，避免细菌和农药！
做法：
- 1. 先将猪肝切成条泡水，要切成好改刀的样子！
- 2. 把血皮菜摘好洗干净，血皮菜一定要摘嫩的部分，不能留太长的杆！
- 3. 把芹菜、蒜、姜、小米辣、香菜、小葱切碎备用！
- 4. 锅里烧热水，放一点油和盐，这样可以保持颜色艳丽。水开了，把血皮菜放水里十秒捞出，控干水。一定要快，不然就软了不好吃。
- 5. 把猪肝放沸水里煮二十分钟捞起切片，越薄越好，只要不会断。这里忘了来一张了！
- 6. 将准备的调料全部放入拌匀！