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血皮菜凉拌猪肝
健康功效
猪肝:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
橄榄油 | |
自制辣椒面 | |
豆油 | |
盐 | |
小米辣 | 老姜 |
血皮菜凉拌猪肝的做法
![血皮菜凉拌猪肝的做法图解1]()
1.先将猪肝切成条泡水，要切成好改刀的样子！
![血皮菜凉拌猪肝的做法图解2]()
2.把血皮菜摘好洗干净，血皮菜一定要摘嫩的部分，不能留太长的杆！
![血皮菜凉拌猪肝的做法图解3]()
3.把芹菜、蒜、姜、小米辣、香菜、小葱切碎备用！
![血皮菜凉拌猪肝的做法图解4]()
4.锅里烧热水，放一点油和盐，这样可以保持颜色艳丽。水开了，把血皮菜放水里十秒捞出，控干水。一定要快，不然就软了不好吃。
5.把猪肝放沸水里煮二十分钟捞起切片，越薄越好，只要不会断。这里忘了来一张了！
![血皮菜凉拌猪肝的做法图解6]()
6.将准备的调料全部放入拌匀！
小贴士
自制辣椒面配方：干辣椒，干花椒打碎，放锅里炒，加入白芝麻一起炒香就可以了。记得要小火慢炒，不然就糊了！夏天热了，大家都喜欢吃凉拌的，但是蔬菜尽量不要生拌，避免细菌和农药！
血皮菜凉拌猪肝的家常做法
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