用料：
- 老干妈香辣酱 2大勺
- 葱花 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 白糖 适量
- 生姜末 少许
- 猪瘦肉+肥肉 400克+50克
- 甜面酱 500克
- 白芝麻(需要提前炒熟) 少许
- 花生米(需要提前炒熟) 150克
小贴士：
1，甜面酱都是带有咸味的，所以不要另外加盐了！！
2，猪肉的多少根据自己家的喜好来确定。我家比较爱吃肉，所以加的多。
3，香辣肉酱里还可以添加一些其他食材，比如豆腐干，毛豆米之类的食材。
3，喜欢吃辣的可以再多加一点老干妈。我加了两勺感觉也不是太辣！
做法：
- 1. 猪肉一定要带肥带瘦的，把猪肉洗干净，切成花生米大小的丁状，把肥肉单独放。
- 2. 准备好甜面酱
- 3. 准备好老干妈
- 4. 准备好适量的生姜末和葱花，备用
- 5. 锅里加入多一点的食用油(比平时炒菜要多一些)
- 6. 加2勺老干妈香辣酱入油锅
- 7. 小火炒出红油来
- 8. 加入切好的肥肉丁，入锅翻炒，差不多炒出猪油来。(肥肉不要炒的太干了)
- 9. 炒出猪油的肥肉丁
- 10. 加入瘦肉丁一起翻炒
- 11. 炒至肉熟
- 12. 装出炒好的肉丁，锅里的油留用。
- 13. 用锅里的油炒香生姜末和葱花
- 14. 加入甜面酱，小火，用锅铲慢慢搅拌
- 15. 加入白糖调味(甜面酱也是很咸的，所以白糖根据自己家的口味可以多放点)
- 16. 加入事先炒好的肉丁和少许水，一起继续翻炒，小火！
- 17. 炒到肉丁入味，加入的水也蒸发的差不多
- 18. 就可以加入事先准备的熟花生米，一起继续翻炒一会儿。
- 19. 根据自己家的口味尝一下味道，最后加一点点鸡精，即可关火。
- 20. 出锅前撒上白芝麻，搅拌一下。这张色彩拍照的时候光线问题。
- 21. 香辣肉酱成品图！