用料：
- 虾米 适量
- 韭芯 一束
- 鸡胸肉 一片
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 料酒 适量
小贴士：
虾米一定要用水洗净，去腥又去咸；出锅前可以不放盐或少放盐，尽量保持食材原味！
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸡胸肉切丝，用料酒、盐、生粉抓均匀后，腌制一刻钟
- 3. 将虾米洗净，韭芯洗净、去花苞、切段，备用
- 4. 热锅凉油，放鸡丝翻炒至变色后盛出
- 5. 炒鸡丝的余油烧热，放韭芯、虾米翻炒
- 6. 将鸡丝重新放进锅内翻炒，待食材翻炒均匀后即可出锅
虾米一定要用水洗净，去腥又去咸；出锅前可以不放盐或少放盐，尽量保持食材原味！