用料：
- 带鱼 450克
- 番茄酱 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 姜 适量
- 面粉 适量
- 葱 适量
小贴士：
带鱼比较腥，所以清洗的时候不妨放些醋去腥味；酱汁煮好后即可关火，担心别烧焦底部！祝友友们用餐愉快
做法：
- 1. 将带鱼洗净、去内脏、切成5厘米左右的小段
- 2. 切姜片、葱段，连同适量料酒、醋、盐、胡椒粉、酱油一起腌制
- 3. 提前调好番茄酱料和水淀粉
- 4. 将带鱼表面的水分用纸巾吸一下，裹上一层薄薄的面粉
- 5. 锅内放油，待油烧到八分热时，将带鱼放进去煎炸，至两面焦黄后捞出
- 6. 锅底油烧热，放入番茄酱煮沸，然后放入水淀粉烧开
- 7. 关火，将炸好的带鱼放进去，把每块鱼沾满酱料后即可出锅