烧黄鱼的做法

做法：

• 1. 黄鱼洗净去磷去内脏，去段加适量料酒和少许盐腌制半小时
• 2. 磕里一个鸡蛋
• 3. 搅散鸡蛋均匀包裹鱼块上
• 4. 锅中放适量油，油热炸鱼块
• 5. 炸两面金黄捞出备用
• 6. 锅中留少许底油，油热把花椒，大料，葱，姜，蒜爆香
• 7. 放入酱油，白醋，糖，料酒，盐和适量水
• 8. 开锅下入鱼块，中火炖至汤汁全部入鱼块关火
• 9. 装盘食用