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五花肉烧豆芽的做法

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  • 用料:

  • 豆芽  一份
  • 五花肉  一块
  • 鸡精  适量
  •  适量
  • 老抽  适量
  • 生抽  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  • 姜,蒜,干辣椒,桂皮,八角  适量

小贴士:

现在好多毒豆芽,为了吃着放心,其实也可以自己发豆芽,据说方法很简单,因为我也没有做过,别人说的,哈哈奉上方法: 1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜; 2、第二天控去水分,将豆子装在漏篮中,而且最好把篮子悬空放置,这样豆芽根可以往下长,还利于透气; 3、找一块湿布,盖在豆子上; 4、在湿布上压上重物; 5、每天上下午各浇一次水,在20摄氏度的温度下,四五天后应该就可以食用(需视发芽情况定是否食用)。

做法:

  • 1. 五花肉洗净切片
  • 2. 热锅放少许油,加肉扁炒出油至两面金黄出肉香
  • 3. 五花肉出油后,会用小碗盛起一部分油,留于下次炒菜,不觉得油多的亲就不用麻烦啦。放姜蒜辣椒爆香
  • 4. 加料酒,生抽,老抽,糖翻炒至肉上色,放入八角桂皮
  • 5. 加入豆芽翻炒后加水闷至肉酥烂
  • 6. 大火收汁,加盐,鸡精调味装盘,好啦,可以开动咯