用料：
- 干香菇 8小朵
- 生抽 适量
- 葱白 3根
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 老抽 适量
- 猪肉沫 半斤
- 淀粉 1勺
小贴士：
这道菜有香菇的香，搅拌上劲后，肉丸子很顺口，夏天也少了油烟味儿。
做法：
- 1. 猪肉剁成沫，干香菇泡发，小葱白备好。
- 2. 香菇，小葱白剁成沫。
- 3. 把猪肉沫加点胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，盐，生抽，老抽搅拌上劲，然后加入香菇沫继续搅拌上劲。
- 4. 左手带上手套，取一个大小适中的丸子在手心摇晃成圆形即可。
- 5. 直到做完肉丸子。
- 6. 隔水上锅蒸20分钟。
- 7. 摆盘，撒葱花即可。