用料：
- 鲫鱼 一条
- 赤豆 150克
- 姜 适量
小贴士：
鲫鱼冷水下锅熬煮，为了使鱼肉更加鲜嫩…另外还可直接用煎好好的鲫鱼喝赤豆用高压锅压制成汤，这样鲫鱼就会煲得比较碎，吃不到鱼肉，但是汤一样的鲜美可口…
做法：
- 1. 鲫鱼洗干净，赤豆提前泡1个小时
- 2. 赤豆放入高压锅压制10分钟，至熟捞出备用
- 3. 热锅加油烧热，放入鲫鱼煎至两面煎熟了即可…
- 4. 准备砂锅，倒入凉水，把煎好的鲫鱼放入砂锅中，盖盖子大火熬煮…
- 5. 待到锅中的鱼汤开了，加入压制熟了的赤豆，鲫鱼熬煮10分钟…
- 6. 然后加盐和姜片调味即可出锅啦