用料：
- 香菜 1小把
- 黄豆酱 适量
- 鲜虾 一斤
- 泥猛 6条
- 盐 适量
- 冬菜 1汤匙
- 姜 2片
- 花生油 适量
小贴士：
把虾头，鱼头用油炒香后煮的汤奶白，很鲜香，我家煮菜从不放味精，鸡精调料粉，这样的汤煮出来的粥绝对比放了鸡精的粥香甜。
做法：
- 1. 虾，泥猛洗干净，把虾头摘下，去除虾线，泥猛鱼头摘下，鱼背的骨头剪去，并把肉和虾头，鱼头骨分别放。
- 2. 米量好，洗干净备用
- 3. 炒锅放点油，把虾头，鱼骨头放进去大火煎炒
- 4. 炒好后倒入开水，大火煮3分钟。
- 5. 把虾头，鱼骨头去除，把汤倒入洗干净的米中，开火煮粥。
- 6. 煮粥的时候准备好香菜，姜丝，冬菜，黄豆酱
- 7. 煮至米开花，先放入泥猛鱼煮半分钟，然后放入鲜虾，冬菜。
- 8. 鱼虾熟后并火，放入姜丝，香菜即可。
- 9. 盛上一碗，虾沾黄豆酱很美味。